はらぺこグリズリーの料理ブログ

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【ベーキングパウダー不要】絶品ブルーベリーケーキの作り方

どうもはらぺこグリズリーです。
今回はブルーベリーが手に入ったのでブルーベリーケーキを作ってみました。

ブルーベリーがなくてもブルーベリーのジャムで代用できるレシピです。

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材料・費用


1、小麦粉 100g 15円

2、卵 2個    36円

3、ブルーベリー 50g 75円

A、砂糖  80g

B、バター 80g

C、オリーブオイル 20g

計、126円

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作り方

1、卵2個、砂糖80g(この時40gずつ2回に分けて入れると仕上がりがより美味しくなります)をボウルに入れて混ぜる
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2、バター80gを容器に入れて500wで30秒温める
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3、小麦粉をボウルに入れて木べらなどでさっくりまぜたら溶かしたバターも入れてさらに混ぜる(この時バターを一気に入れるよりも、2〜3回に分けて入れると仕上がりがより美味しくなります。)
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4、さっくり混ざったらさらにオリーブオイルを入れて木べらなどで混ぜる
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5、ブルーベリー50gを潰してボウルに入れて混ぜる。(※ブルーベリーがなければブルーベリーのジャムで代用可能です!)
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6、ケーキを焼く用の器に生地を流し込み、オーブンで170度で45分焼く
※今回は100円均一に良さげなものがあったのでそちらを使ってみましたf:id:kakashibennett:20170702163129j:plain
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ワンポイント!

・ブルーベリーがなくてもブルーベリージャムで代用できます。
・ジャムをマーマレードに変えればマーマレードケーキになります!

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あとがき

出来上がって食べてみたところ、意外と表面にわずかなサクッとした食感がありました。
完全にしっとりしたものを想像していたので驚きましたが、むしろ好きな食感です。
それと生クリームを付けて食べてみたのですが、これもまたウマい!

あと思うのはケーキのような焼き菓子系の宿命なのですが、焼いている時間が短縮できるような新技術が開発されないかなーということです。
まったりしながら作る分にはいいんですが、
「甘いもの!!とにかく甘いものが食べたい!」
といった時には出来上がるまでの時間は辛いものがありますので…。

ともあれ美味しいケーキが出来て大満足です。

お知らせ

当ブログが書籍化致しました!!


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